全球快资讯:中筋面粉和高筋面粉的区别用途_中筋面粉和高筋面粉的区别

2023-03-26 22:10:41 互联网


(资料图片)

1、中筋面粉和高筋面粉的区别:筋度越大的面粉中的蛋白质含量越高。

2、中筋颜色乳白,粉质半松散;通常在中筋面粉的包装上面都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条。

3、高筋面粉颜色较深,本身有活性且光滑,手抓面粉不易成团。

4、它比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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